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有格調的餐飲設計賞析

  • 發(fā)布時間:2021-12-06 18:05:55
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  千年前,太白詩曰“舉杯邀明月,對影成三人”;而今獨上高樓的當代人穿過這入口紅綠相間的漢唐隧道。

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  “張燈作戲調翻新,顧囊徘徊知逼真”,餐飲設計裝置的入口通過傳統色彩和意向的疊合,以及圓形倒錐體形態(tài)的介入,提供了一種探索式的空間帶入感。

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  現代中式餐飲設計中,開放就餐區(qū),酒吧區(qū),入口觀景區(qū)進行了訪客分流。

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  酒吧卡座區(qū)域層疊抬升,將橫向展開的全城景色盡收眼底,這是橫向。

  這四十余米橫向展開的界面和整座城市的夜空以及俯瞰狀態(tài)融為一體,讓訪者即使在這方寸室內,也能想象彼時站在大明宮含元殿上,視線越過綿延的城墻,驪山渭水,氣象萬千。

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  大明宮若干殿宇,以切片燈箱裝置的形式,漂浮于卡座區(qū)域之上 – 透過層疊的透射與光影,中式設計將壯麗凝固,讓時光穿梭。

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  而這頂上縱橫交錯的金屬幕簾所建構的城市網格,層層疊疊;如這古城映射的周禮考工記,如“九經九緯,經涂九軌”般綿延千年,自卡座區(qū)延至端頭整合酒吧及包間功能的復合型開放活動區(qū)。

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  挑高的空間,延伸的吧臺,獨立的長桌,完整的沙發(fā)休息區(qū),與入口的角部對應。

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  當年唐人登樓遠眺,茱萸插遍;而今人則坐看云霄,把盞觀城。在這樣的畫面里,不論古今,只見這橫向展開的幕墻看去的“云頂”,和它呈現的飄渺流動捉摸不定的東方意象與哲思。

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  現代中式餐飲設計主位的軸線關系,從城市的頂空向外延伸,一圈圈幕簾構建的大吊燈如宮燈,如壇城,如窗外云頂,聚散有時,“宴”隨之起。

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  素色的長廊,外延轉折,有中式設計曲徑通幽柳暗花明之意。與穿插其間的當代藝術品形成一系列的對景與借景聯系。

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  本案不是傳統符號的拼接和堆砌,而是這個城市空間體驗的融合體,承傳統與當代并行之姿,讓中式餐飲設計充滿氣魄和活力。


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